«Скажи мені, що ти їси, і я скажу, чим ти хворієш». Цей вислів Гіппократа, як ніколи, актуальний сьогодні. Велика кількість хвороб сьогодення є наслідком неправильного харчування.
В День ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ скористаюся слушною нагодою згадати про його принципи, а ще краще розпочати їх дотримуватися для тих, хто ще цього не робить.
ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ – не дієта, а швидше стиль життя. Це не важко. Це не потребує надзусиль і зайвих коштів. Достатньо усвідомити важливість, зрозуміти принципи, проявити наполегливість і «ву-а-ля» - насолоджуйтеся його плодами. А це: струнка фігура, добре самопочуття, висока працездатність, гарний настрій, ну і звісно - міцне здоров’я.
Що розуміють під поняттям здорового харчування? Офіційна версія - це збалансоване споживання білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мікроелементів з урахуванням добової фізіологічної потреби людини у харчових і біоактивних речовинах. А якщо простіше? Сказав би так: регулярне споживання різноманітних корисних продуктів і… КРАПКА (в розумінні- не вживати всякої харчової, хоч і смачної, за перепрошенням, гидоти).
Звісно, є великий контингент людей із певними захворюваннями, що потребують саме ДІЄТИ з особливими принципами. Тут мова йде не про них.
Тема здорового харчування досить широка. Про кожен з принципів можна писати цілий розділ. Обмежуся лише перерахунком основних з них, з внесенням власних коментарів (хай мене пробачить МОЗ):
1. Прагніть споживати адекватну кількість калорій з їжею для задовільнення власних потреб в енергії та основних харчових речовинах. Тобто: наскільки наїв за день - настільки відпрацював (або трошки більше-для тих, хто прагне схуднути)
2. Прагніть споживати щодня достатню кількість корисних харчових продуктів: овочів, бобових, фруктів, цільних злаків, горіхів, насіння, яєць, нежирного м’яса, риби та молочних і кисломолочних продуктів. Тут нічого додати, якщо не деталізувати.
3. Уникайте частого споживання харчових продуктів та страв із значним вмістом солі, цукру та НАДМІРНИМ вмістом жиру. Ідеально припинити вживання цукру і солодощів ВЗАГАЛІ. По бажанню можна використовувати мед, безпечні цукрозамінники.
Щодо жирів. Споживайте регулярно і достатньо «правильні» жири- вершкове масло, кокосову, оливкову олію, авокадо, горіхи, жирну морську рибу. Ну і як без сала! (без фанатизму, якщо підшлункова дозволяє). Трансжири - в аут!
4. Намагайтесь дотримуватись оптимального режиму харчування та набути здорових харчових звичок. Рекомендують їсти 4-5разів на день невеликими порціями. Їсти неспішно, добре пережовувати.
Від себе додам. Вважаю оптимальним 3-х разове харчування, без перекусів, з нічною перервою в 14 годин. Сідайте їжти лише за умови, що відчуваєте голод.
5. Пийте достатньо рідини, обирайте напої, які не містять багато калорій. Не починайте вживати алкоголь або обмежте його споживання.
Щодо рідини питань немає. Пити потрібно якісну рідину (питтєва вода, чай, кава) і не менше 2л/добу. Газовані напої, консервовані соки категорично не рекомендуються.
Щодо алкоголю. Червоне якісне сухе вино з його корисними складниками до 100мл/день розцінюю, як біологічно активну добавку.
6. Постійно та ретельно дотримуйтесь правил харчової безпеки, включаючи дотримання чистоти, вибір тільки якісних та безпечних харчових продуктів, належних умов їх транспортування, зберігання та приготування.
Пункт чи не найважчий для виконання, коли це стосується вирощування і транспортування.Оскільки простежити «шлях» продукта в наших реаліях практично неможливо (звісно, якщо ви самі його не вирощували)
7. Намагайтесь більше рухатись і займатись фізичними вправами щодня. Тут все зрозуміло. Правильне харчування + достатня фізична активність = майже здоров’я.
Це про здорове харчування, якщо дуже коротко. Кажуть, звичка виробляється впродовж 3-х тижнів щоденного використання нових правил життєдіяльності. Чи варто спробувати? Ціна питання надто дорога- власне ЗДОРОВ'Я!
Л-р Олег КРУК